Sastojci:

10 kg crvene rog paprike
3 kg patlidžana

1 glavica češnjaka

feferone po okusu

2 žlice octa

4 dl ulja

oko 4 žlice soli

1 žlica šećera

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Ajvar

Najbolji domaći ajvar po receptu moje mame.

Pronađi slične recepte:

proces pripreme:

1. Paprike oprati, obrisati i ispeći na roštilju. Pečene paprike slagati u posudu s poklopcem, te ih hladne oguliti i očistiti od sjemenki.

2. Oprane patlidžane prepoloviti i peći u pećnici. Ohladiti i oguliti.
3. Očišćene paprike i patlidžane cijediti najmanje 3 sata te ih samljeti u stroju za mljevenje mesa.

4. Usitniti češnjak i sitno narezati feferone.

5. U većoj posudi s debelim dnom kuhati samljeveno povrće,postupno dolijevati ulje.
Ajvar kuhati oko 2 sata, pred kraj dodati sol i šećer.

6. U tople staklenke ulijevati vrući ajvar, čvrsto zatvoriti i ohladiti.
Ajvar čuvati na hladnom mjestu.

Priprema staklenki
Staklenke sterilizirati tako da ih oprane i otvorene grijemo u pećnici zagrijanoj na 150 ˚C 15 minuta.