Sastojci:

Sastojci za kore:

12 bjelanjaka
250 g šećera
prstohvat soli
300 g oguljenih mljevenih badema

Sastojci za kremu:

12 žumanjaka
75 g oštrog brašna
100 g šećera u prahu
2 vanilin šećera
5 dl mlijeka
125 g maslaca
2,5 dl vrhnja za šlag

Sastojci za ukrašavanje:

1 dl vrhnja za šlag
50 g oguljenih mljevenih badema

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Badem torta

Vrlo ukusna torta od badema i kreme od vanilije.

Pronađi slične recepte:

2 - 3 H

SREDNJE

16 - 18

proces pripreme:

1. Kore
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Dodati sol. U čvrsti snijeg lagano kuhačom umiješati oguljene mljevene bademe.
Na 6 masnih papira olovkom iscrtati krugove promjera 24 cm, okrenuti ih i lagano kistom nauljiti. Podijeliti smjesu na 6 krugova i poravnati.
Kore peći oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

2. Krema
Mikserom umutiti navedene sastojke, preliti zakuhanim mlijekom te kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Ohladiti.
U hladnu kremu mikserom umutiti izrađeni maslac. Umiješati tučeno slatko vrhnje.

3. Na okrugli pladanj staviti obruč promjera 24 cm i premazivati kore kremom (ostaviti 2 žlice kreme za premazivanje ruba torte), zadnju koru ne treba premazati. Tortu čuvati u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.

4. Ukloniti obruč, premazati i izravnati rub torte te ukrasiti rezanim bademima. Tortu ukrasiti tučenim vrhnjem i voćem.

Savjet: kremu možete obogatiti sa 120 g bijele čokolade koju ćete dodati vrućoj kremi. Tada u kremu staviti 50 g šećera u prahu.

Kako oguliti bademe i lješnjake