Sastojci:

Sastojci za sok od cikle:

1 veća cikla (ili 2 manje)
1/2 dl vode

Sastojci za palačinke:

(oko 14 palačinki promjera 15 cm)
80 g glatkog brašna
80 g heljdinog brašna
1/2 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
2 jaja
oko 2,5 dl soka od cikle
(ovisno koju boju želite dobiti)
4,5 dl mlijeka

Sastojci za nadjev:

pesto od bosiljka
zrnati sir
tostirani pinjoli

Sastojci za pesto od bosiljka:

40 g pinjola
30 g lišća bosiljka
20 g lišća peršina
70 g ribanog parmezana
2 režnja češnjaka
40 g oraha
oko 0,5 dl maslinovog ulja
sol
papar

Sastojci za ukrašavanje:

ribani sir
peršin
tostirani pinjoli

Sastojci za pečenje:

ulje

Provjerite i sljedeće recepte:

Ciklaste palačinke

Palačinke od cikle i heljdinog brašna.

Pronađi slične recepte:

2 H

Srednje

proces pripreme:

1. Sok od cikle
Ciklu oprati i omotati aluminijskom folijom. Peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C 60 – 70 minuta (provjeriti drvenim štapićem je li mekana). Ciklu malo ohladiti, oguliti i usitniti u blenderu uz dodatak vode. Ohladiti.

2. Palačinke
Umiješati suhe sastojke. Jaja, sok od cikle i mlijeko umiješati pjenjačom i lagano ulijevati u suhu smjesu. Umiješati da nema grudica. Procijediti. Smjesu ostaviti 15 minuta.

3. Palačinke peći na tavi premazanoj uljem, na laganoj vatri.

4. Palačinke nadjenuti sirom i pestom te posuti tostiranim pinjolima. Uviti, ukrasiti ribanim sirom, pinjolima i peršinom.

5. Pesto od bosiljka
Pinjole tostirati na suhoj tavi. Pinjole i navedene sastojke staviti u blender te usitniti uz ulijevanje ulja.

Palačinke (crêpes) – savjeti iz moje kuhinje