Creme brulee

Sastojci:

Sastojci za kremu:

5 žumanjaka

80 g šećera

1 – 2 žličice arome vanilije

5 dl mliječnog vrhnja za šlag

Sastojci za karamel:

oko 12 žličica šećera

Zašto ne biste kušali i ovo:

Mille feuilles
Mille feuilles
Plave kocke
Plave kocke
Roze madeleines
Roze madeleines

Creme brulee

Tradicionalni francuski desert pripremljen pečenjem kreme u vodenoj kupelji.
1 h
jednostavno
6
$$

proces pripreme:

1. Žumanjke i šećer mutiti pjenjačom dok smjesa ne posvijetli.
Vrhnje za šlag lagano kuhati.
Kad vrhnje pusti prvi ključ postupno uliti u smjesu žumanjaka i šećera uz stalno miješanje.

2. 6 dubljih keramičkih posudica staviti u pekač, uliti kremu te oprezno uliti vruću vodu (do ¾ pekača).
Pekač s posudicama staviti u pećnicu zagrijanu na 160 ⁰C i peći oko 40 minuta.
Izvaditi iz pećnice i hladiti u vodi oko 10 minuta te posudice izvaditi iz vode.
Hladiti na sobnoj temperaturi oko 2 sata te u hladnjaku nekoliko sati.

3. Kremu posuti žličicom šećera te brenerom paliti, ponoviti postupak.
Ostaviti nekoliko minuta da se karamel ohladi te poslužiti.

video

Creme brulee
Tradicionalni francuski desert pripremljen pečenjem kreme u vodenoj kupelji.

1 h

jednostavno

6

$$

Creme brulee

Sastojci:

Sastojci za kremu:

5 žumanjaka

80 g šećera

1 – 2 žličice arome vanilije

5 dl mliječnog vrhnja za šlag

Sastojci za karamel:

oko 12 žličica šećera

Zašto ne biste kušali i ovo:

Mille feuilles
Mille feuilles
Plave kocke
Plave kocke
Roze madeleines
Roze madeleines

video

Design by Project Amber