Sastojci:

Sastojci za kremu:

5 žumanjaka

80 g šećera

1 – 2 žličice arome vanilije

5 dl mliječnog vrhnja za šlag

Sastojci za karamel:

oko 12 žličica šećera

Zašto ne biste kušali i ovo:

Facebook Comments

Creme brulee

Tradicionalni francuski desert pripremljen pečenjem kreme u vodenoj kupelji.

Pronađi slične recepte:

1 h

jednostavno

proces pripreme:

1. Žumanjke i šećer mutiti pjenjačom dok smjesa ne posvijetli.
Vrhnje za šlag lagano kuhati.
Kad vrhnje pusti prvi ključ postupno uliti u smjesu žumanjaka i šećera uz stalno miješanje.

2. 6 dubljih keramičkih posudica staviti u pekač, uliti kremu te oprezno uliti vruću vodu (do ¾ pekača).
Pekač s posudicama staviti u pećnicu zagrijanu na 160 ⁰C i peći oko 40 minuta.
Izvaditi iz pećnice i hladiti u vodi oko 10 minuta te posudice izvaditi iz vode.
Hladiti na sobnoj temperaturi oko 2 sata te u hladnjaku nekoliko sati.

3. Kremu posuti žličicom šećera te brenerom paliti, ponoviti postupak.
Ostaviti nekoliko minuta da se karamel ohladi te poslužiti.