Sastojci:

Sastojci za tijesto:

500 g glatkog brašna
1 žličica soli
150 g maslaca sobne temperature
300 – 350 g kiselog vrhnja

Sastojci za nadjev:

700 g svježeg sira
1 jaje
1 žličica soli

Sastojci za premazivanje:

1/2 žlice maslaca

Više recepata sa svježim sirom:

Gužvana bučnica
Gužvana bučnica
Cheesecake sa špinatom
Cheesecake sa špinatom
Integralne rolice sa sirom i šunkom
Integralne rolice sa sirom i šunkom

Dadina greblica

1 h 30 min
srednje
8
$$

proces pripreme:

1. Tijesto
Maslac, vrhnje i sol umiješati te dodati brašno. Tijesto umijesiti i podijeliti na 2 dijela (jedan dio treba biti oko 150 g teži od drugog).
Veći dio tijesta tanko razviti valjkom 1 – 2 cm veće od pekača.

2. Nadjev
Ocijeđeni sir, jaje i sol umiješati.

3. Na pekač veličine 45 cm x 37 cm staviti tijesto, premazati nadjevom i poklopiti drugim dijelom tijesta veličine pekača. Pekač nije potrebno mazati masnoćom.

4. Donje krajeve kore prebaciti preko gornje, prstima ih spojiti te izbosti vilicom cijelu greblicu.

5. Greblicu premazati vodom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C
35 - 45 minuta.

6. Vruću greblicu premazati maslacem, ohladiti i poslužiti.


Savjet
Sir držati nekoliko sati u cjedilu kako bi bio suh i bez vode.
Sir držati nekoliko sati u cjedilu kako bi bio suh i bez vode.
Dadina greblica

1 h 30 min

srednje

8

$$

... i od slanoga ponešto
str. 48

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

500 g glatkog brašna
1 žličica soli
150 g maslaca sobne temperature
300 – 350 g kiselog vrhnja

Sastojci za nadjev:

700 g svježeg sira
1 jaje
1 žličica soli

Sastojci za premazivanje:

1/2 žlice maslaca

Više recepata sa svježim sirom:

Gužvana bučnica
Gužvana bučnica
Cheesecake sa špinatom
Cheesecake sa špinatom
Integralne rolice sa sirom i šunkom
Integralne rolice sa sirom i šunkom

Design by Project Amber