Sponzor recepta:

Sastojci:

Sastojci za podlogu:

300 g Plazme Mljevene
120 g maslaca

Sastojci za ganache kremu:

250 g mliječne čokolade
250 g čokolade za kuhanje
5 dl vrhnja za šlag

Sastojci za bijelu kremu:

3 jaja
30 g šećera
100 g bijele čokolade
3 listića želatine
2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za žele:

450 g malina
20 g šećera u prahu
3 listića želatine
0,5 dl vode

Kušajte i ovo:

Panna cotta s bijelom čokoladom
Panna cotta s bijelom čokoladom
Cheesecake s borovnicama
Cheesecake s borovnicama
Maline u kremi od vanilije
Maline u kremi od vanilije

Damski Plazma desert

1 - 2 H
srednje
6 - 8
$$

proces pripreme:

1. Podloga
Maslac otopiti na laganoj vatri, dodati keks i umiješati. Mrvičastu smjesu rasporediti u čaše (1 – 2 cm debljine) ili u kalupe za tortice obložene masnim papirom. Lagano utisnuti.

2. Ganache krema
Mliječnu čokoladu i čokoladu za kuhanje preliti vrhnjem i lagano zagrijavati u loncu za kuhanje na pari. Čim se čokolada otopi, izliti u drugu posudu i hladiti 1 sat. Kremu uliti na podlogu od keksa. Hladiti u hladnjaku.

3. Bijela krema
Mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari 5 - 6 minuta ili do 72 °C. Skloniti s vatre, umiješati čokoladu i otopiti. Ohladiti.
Mikserom umiješati otopljenu želatinu i tučeno slatko vrhnje. Kremu uliti na ganache kremu. Hladiti u hladnjaku 3 sata.

4. Žele
Maline usitniti u multipraktiku i procijediti. Želatinu preliti vodom, otopiti na laganoj vatri te umiješati u sok od malina. Žele od malina uliti na bijelu kremu i ohladiti.
Damski Plazma desert

1 - 2 H

srednje

6 - 8

$$

Sponzor recepta:
Od slatkoga slađe
str. 148

Sastojci:

Sastojci za podlogu:

300 g Plazme Mljevene
120 g maslaca

Sastojci za ganache kremu:

250 g mliječne čokolade
250 g čokolade za kuhanje
5 dl vrhnja za šlag

Sastojci za bijelu kremu:

3 jaja
30 g šećera
100 g bijele čokolade
3 listića želatine
2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za žele:

450 g malina
20 g šećera u prahu
3 listića želatine
0,5 dl vode

Kušajte i ovo:

Panna cotta s bijelom čokoladom
Panna cotta s bijelom čokoladom
Cheesecake s borovnicama
Cheesecake s borovnicama
Maline u kremi od vanilije
Maline u kremi od vanilije