Sastojci:

Sastojci za tijesto:

250 g glatkog brašna

250 – 300 g oštrog brašna

20 g kvasca

0,5 dl mlijeka

200 g maslaca

100 g šećera

0,5 dl bijelog vina

2 žumanjka

Sastojci za 1. nadjev:

250 g mljevenog maka

2 žlice šećera

2 žlice meda

1 vanilin šećer

oko 2 dl mlijeka

Sastojci za 2. nadjev:

5 – 6 kiselih jabuka

5 žlica šećera

1 vanilin šećer

sok od ½ limuna

Sastojci za 3. nadjev:

250 g mljevenih oraha

2 žlice šećera

2 žlice meda

1 vanilin šećer

oko 1,5 dl mlijeka

Sastojci za 4. nadjev:

5 – 6 žlica džema od šljiva

Sastojci za pire od jabuka:

4 jabuke

4 žlice šećera

1 dl soka od jabuke

1 žličica cimeta

sok od ½ limuna

Sastojci za premazivanje:

1 jaje

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Facebook Comments

Flodni

Vrlo ukusan tradicionalan mađarski kolač u slojevima prhkog tijesta s nadjevima od maka, jabuka, oraha i džema od šljiva.

Pronađi slične recepte:

2 h

srednje

10 - 12

$$$

proces pripreme:

1. Tijesto
Kvasac sa žlicom šećera preliti toplim mlijekom, promiješati i ostaviti 10 minuta.
Brašnu dodati kvasac, maslac sobne temperature, vino, žumanjke i šećer te umijesiti glatko tijesto.
Tijesto uviti u vrećicu i spremiti u hladnjak dok se pripremaju nadjevi.

2. Nadjevi
1. nadjev
Mljeveni mak, šećer i vanilin šećer preliti vrućim mlijekom, promiješati i ohladiti.
2. nadjev
Jabuke oguliti, naribati te kuhati sa šećerom nekoliko minuta. Dodati cimet i sok od limuna. Ohladiti.
3. nadjev
Mljevene orahe, šećer i vanilin šećer preliti vrućim mlijekom, promiješati i ohladiti.

3. Dno dubljeg pekača ( 22 cm x 36 cm) premazati maslacem.
Tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova.
Prvi dio tijesta tanko razviti, prebaciti u pripremljen pekač te koru premazati nadjevom od maka.
Pokriti drugim dijelom tijesta, premazati nadjevom od jabuka.
Na isti način staviti sljedeću koru i nadjev od oraha.
Četvrtu koru premazati džemom od šljiva.
Kolač završiti petom korom, premazati razmućenim jajetom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C 30 – 40 minuta.

4. Hladan kolač servirati uz pire od jabuke.

5. Pire od jabuke
Jabuke oguiti i narezati na kockice te ih sa šećerom i sokom od jabuke kuhati oko 20 minuta.
Smjesu usitiniti štapnim mikserom, začiniti cimetom i limunovim sokom.
Ukoliko je smjesa pregusta, dodati soka od jabuke.