Sastojci:

Sastojci za marinadu:

3 grančice ružmarina
2 lista lovora
0,5 dl ulja
3 režnja češnjaka
sol
papar

Sastojci za gulaš:

2 kg janjetine (od vrata ili plećke)
3 glavice luka
3 režnja češnjaka
1 žlica oštrog brašna
4 rog paprike
1,5 konzerve rezane rajčice
2 žlice pasirane rajčice
sol
papar
domaća mješavina začinskog bilja i povrća
kumin
1 list lovora
povrtni temeljac
1 dl crnog vina

Prijedlozi za serviranje:

Kukuruzne pogačice
Naan
Naan
Salata s pečenim paprikama i bademima
Salata s pečenim paprikama i bademima

Janjeći gulaš

2 h 30 min
srednje
8
$$

proces pripreme:

1. Meso narezati na kockice jednake veličine, posoliti i posuti paprom.

2. Uliti ulje, dodati grančice ružmarina i češnjak, poklopiti i ostaviti u hladnjaku preko noći.

3. Rog paprike ispeći na tavi, oguliti, očistiti od sjemenki te narezati na trake. Slobodno uporabiti pečene paprike iz zamrzivača.

4. Na ulju pržiti meso, dodati narezani luk i pržiti nekoliko minuta. Posuti brašnom te smjesu preliti temeljcem i kuhati 60 minuta.

5. Narezane paprike i rajčice dodati mesu, po potrebi ulijevati temeljac, začiniti i kuhati još 60 minuta.

6. Pred kraj kuhanja uliti crno vino i začiniti ukoliko je potrebno. Uz gulaš poslužiti naan ili kukuruzne pogačice te salatu po izboru.
Janjeći gulaš

2 h 30 min

srednje

8

$$

... i od slanoga ponešto
str. 194

Sastojci:

Sastojci za marinadu:

3 grančice ružmarina
2 lista lovora
0,5 dl ulja
3 režnja češnjaka
sol
papar

Sastojci za gulaš:

2 kg janjetine (od vrata ili plećke)
3 glavice luka
3 režnja češnjaka
1 žlica oštrog brašna
4 rog paprike
1,5 konzerve rezane rajčice
2 žlice pasirane rajčice
sol
papar
domaća mješavina začinskog bilja i povrća
kumin
1 list lovora
povrtni temeljac
1 dl crnog vina

Prijedlozi za serviranje:

Kukuruzne pogačice
Naan
Naan
Salata s pečenim paprikama i bademima
Salata s pečenim paprikama i bademima

Design by Project Amber