Sastojci:

Sastojci za tijesto:

400 g bijelog krumpira
400 g bundeve
30 g maslaca
2 jaja
1 žličica soli
oko 500 g oštrog brašna

Sastojci za nadjev:

100 g dimljene kobasice
100 g sira ementalera
1/2 dl vrhnja za kuhanje
1/2 žličice mljevene chilli paprike

Sastojci za posipanje:

50 g ribanog parmezana

Zašto ne biste kušali i ovo:

Ravioli od blitve
Ravioli od blitve
Rezanci od bundeve s umakom od sira
Rezanci od bundeve s umakom od sira
Lasagne od koprive sa šunkom
Lasagne od koprive sa šunkom

Jastučići od bundeve

3 h
srednje
4 - 6
$$

proces pripreme:

1. Krumpir oguliti i kuhati u slanoj vodi oko 15 minuta. Dodati bundevu narezanu na kockice i kuhati dok povrće ne omekša. Vodu ocijediti te napraviti pire od bundeve i krumpira uz dodatak maslaca. Ohladiti.

2. Umijesiti tijesto od pirea, jaja, soli i brašna.

3. Tijesto omotati prozirnom folijom i ostaviti 30 minuta.

4. Za nadjev pomiješati sitno narezanu kobasicu i ribani sir, dodati vrhnje i chili papriku.

5. Razviti tijesto, okruglim kalupom rezati krugove i puniti pripremljenim nadjevom.

6. Preklopiti krug i vilicom spojiti krajeve.

7. Jastučiće ubaciti u kipuću slanu vodu. Kad isplivaju na površinu, kuhati još 2 - 3 minute.

8. Kuhane jastučiće vaditi rupičastom žlicom, posuti ribanim parmezanom i poslužiti uz salatu od mladog špinata.
Jastučići od bundeve

3 h

srednje

4 - 6

$$

... i od slanoga ponešto
str. 144

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

400 g bijelog krumpira
400 g bundeve
30 g maslaca
2 jaja
1 žličica soli
oko 500 g oštrog brašna

Sastojci za nadjev:

100 g dimljene kobasice
100 g sira ementalera
1/2 dl vrhnja za kuhanje
1/2 žličice mljevene chilli paprike

Sastojci za posipanje:

50 g ribanog parmezana

Zašto ne biste kušali i ovo:

Ravioli od blitve
Ravioli od blitve
Rezanci od bundeve s umakom od sira
Rezanci od bundeve s umakom od sira
Lasagne od koprive sa šunkom
Lasagne od koprive sa šunkom

Design by Project Amber