Sastojci:

Sastojci za biskvit:

10 bjelanjaka

80 g šećera

20 g brašna

80 g mljevenih lješnjaka

80 g mljevenih oraha

50 g ribane čokolade

Sastojci za kremu:

10 žumanjaka

80 g šećera

5 dl mlijeka

40 g gustina

100 g maslaca

1 dl vrhnja za šlag

1 žličica arome vanilije

Sastojci za žele:

1 kg smrznutih malina

1 dl vode

100 g šećera

50 g gustina

Sastojci za glazuru:

150 g čokolade za kuhanje

1,5 dl vrhnja za kuhanje

Pogledajte i ove kremaste slastice!

Malina šnite
Trostruke tortice
Mousse plazma torta

Kapri torta

1,5 - 2 h
srednje
12 - 15
$$

proces pripreme:

1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. U čvrst snijeg pjenjačom umiješati navedene sastojke. Smjesu uliti u pekač obložen masnim papirom (40 cm x 34 cm) i peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta.
Hladan biskvit prerezati kako bi dobili dvije kore veličine 20 cm x 34 cm.

2. Krema
Žumanjke, šećer, gustin i ½ dl hladnog mlijeka mutiti mikserom, preostalo mlijeko zakuhati. Vruće mlijeko lagano ulijevati u smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje te kremu vratiti u lonac i kuhati nekoliko minuta. Ohladiti.
U hladnu kremu umutiti izrađeni maslac, tučeno vrhnje i aromu vanilije.

3. Žele
Maline i vodu kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti. U procijeđeni sok dodati šećer i gustin (najprije u gustin dodati malo soka da se ne stvore grudice) te kuhati nekoliko minuta. Malo ohladiti. Mlakim želeom premazati obje kore i ohladiti.

Prvu koru sa želeom premazati kremom, staviti drugu koru te kolač premazati kremom. Ohladiti.
Hladan kolač preliti čokoladnom glazurom.

Glazura
Na laganoj vatri topiti čokoladu i vrhnje za kuhanje, malo ohladiti i preliti kolač.
Kapri torta

1,5 - 2 h

srednje

12 - 15

$$

Sastojci:

Sastojci za biskvit:

10 bjelanjaka

80 g šećera

20 g brašna

80 g mljevenih lješnjaka

80 g mljevenih oraha

50 g ribane čokolade

Sastojci za kremu:

10 žumanjaka

80 g šećera

5 dl mlijeka

40 g gustina

100 g maslaca

1 dl vrhnja za šlag

1 žličica arome vanilije

Sastojci za žele:

1 kg smrznutih malina

1 dl vode

100 g šećera

50 g gustina

Sastojci za glazuru:

150 g čokolade za kuhanje

1,5 dl vrhnja za kuhanje

Pogledajte i ove kremaste slastice!

Malina šnite
Trostruke tortice
Mousse plazma torta

Design by Project Amber