Sastojci:

Sastojci za podlogu:

200 g mljevenog keksa

70 g mljevenih lješnjaka

120 g maslaca

Sastojci za kremu:

500 g sira Philadelphia

400 g sirnog namaza

80 g šećera u prahu

3 jaja

100 g bijele čokolade

1 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za karamel:

200 g šećera

4 žlice vode

2 dl mliječnog vrhnja za šlag

40 g maslaca

½ žličice soli

Sastojci za ukrašavanje:

rezani lješnjaci

Za ljubitelje karamele:

Facebook Comments

Karamel cheesecake

Cheesecake za sve ljubitelje karamela.

Pronađi slične recepte:

1 h i 30 min

jednostavno

proces pripreme:

1. Podloga
Mikserom umutiti mljeveni keks, lješnjake i otopljeni maslac. Podlogu kalupa promjera 24 cm namazati maslacem, a rub obložiti masnim papirom. Smjesu utisnuti u kalup. Čuvati u hladnjaku dok se priprema krema.

2. Krema
Svi sastojci za kremu trebaju biti sobne temperature. Sir, namaz i šećer mutiti mikserom, dodati jedno po jedno već umućeno jaje. Na kraju umiješati otopljenu čokoladu i ekstrakt vanilije.

3. Kalup omotati folijom, uliti kremu i poravnati. Kalup položiti u posudu, uliti vrelu vodu (oko 2 cm visine) te sve položiti u donji dio zagrijane pećnice. Tortu peći oko 60 minuta na 160 ˚C. Isključiti pećnicu, malo otvoriti vrata pećnice i tortu lagano hladiti.

4. Tortu hladiti nekoliko sati na sobnoj temperaturi te je držati u hladnjaku nekoliko sati.

5. Karamel
Šećer i vodu grijati bez miješanja. Povremeno protresti posudu. Kad se šećer otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje te grijati miješajući. Dodati maslac i sol. Otopiti. Karamel uliti u staklenu posudu i ohladiti. Držati u hladnjaku.

Krišku torte preliti karamelom i posuti rezanim lješnjacima.

Karamel se hlađenjem zgusne te ga je prije uporabe potrebno zagrijati.

Pogledajte video kako pripremiti karamel