Sastojci:

Sastojci za juhu:

500 g šampinjona
1 žlica maslaca
2 mlada luka (ili pola glavice crvenog luka)
50 – 100 g slanine
2 dl vrhnja za kuhanje
sol
papar
domaća mješavina začinskog bilja i povrća

Sastojci za ukrašavanje:

pečene kockice kruha
peršin

Zašto ne biste kušali i ove krem juhe:

Potage
Potage
Krem juha od cikle
Krem juha od cikle
Hladna juha od krastavaca
Hladna juha od krastavaca

Krem juha od šampinjona

30 min
jednostavno
4
$

proces pripreme:

1. Šampinjone prerezati na pola, 2/3 šampinjona staviti na stranu, a 1/3 pržiti na maslacu i malo posoliti. Kad ispari sva tekućina i kad malo porumene, izvaditi iz posude i ostaviti pokrivene.

2. Narezati 2 mlada luka i pržiti na maslacu. Dodati narezanu slaninu i 2/3 odvojenih narezanih šampinjone te pržiti oko 10 minuta. Dodati 1 dl vode (ili temeljca) i vrhnje za kuhanje.

3. Štapnim mikserom usitniti u kašu.

4. Vratiti na vatru, uliti oko 6 dl vode (ili temeljca) i vrhnje za kuhanje.

5. Prokuhati, dodati pržene šampinjone, mješavinu začina, sol, papar i narezani peršin.

6. Stari kruh narezati na kockice, pržiti na maslinovom ulju, posoliti i posuti paprom.

7. Juhu posuti pečenim kockicama kruha i narezanim peršinom te poslužiti.
Krem juha od šampinjona

30 min

jednostavno

4

$

... i od slanoga ponešto
str. 84

Sastojci:

Sastojci za juhu:

500 g šampinjona
1 žlica maslaca
2 mlada luka (ili pola glavice crvenog luka)
50 – 100 g slanine
2 dl vrhnja za kuhanje
sol
papar
domaća mješavina začinskog bilja i povrća

Sastojci za ukrašavanje:

pečene kockice kruha
peršin

Zašto ne biste kušali i ove krem juhe:

Potage
Potage
Krem juha od cikle
Krem juha od cikle
Hladna juha od krastavaca
Hladna juha od krastavaca

Design by Project Amber