Sastojci:

Sastojci za tijesto:

500 g glatkog brašna
20 g svježeg kvasca
0,5 dl mlijeka
1 žličica šećera
1 žličica (vrhom puna) praška za pecivo
200 g pirea od muškatne tikve
1 jaje
1 dl jogurta

Sastojci za nadjev:

150 g prešane šunke
150 g sira (npr. gauda)

Sastojci za premazivanje:

130 g maslaca
1 jaje
sjemenke buče
sezam
krupna sol

Možda bi vam se moglo svidjeti i ovo:

Integralne rolice sa sirom i šunkom
Integralne rolice sa sirom i šunkom
Kroasani
Kroasani
Ružice sa sirom i šunkom
Ružice sa sirom i šunkom

Kroasani od muškatne tikve sa sirom i šunkom

2 h 30 min
srednje
6 - 8
$$

proces pripreme:

1. Muškatnu tikvu oguliti, narezati na kockice i pokrivenu peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C oko 30 minuta. Štapnim mikserom napraviti pire. Ohladiti.

2. Tijesto
Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, promiješati i ostaviti 10 - 15 minuta na toplom. Uzdignuti kvasac umiješati s navedenim sastojcima sobne temperature i umijesiti tijesto. Pokriti i ostaviti na toplom oko 45 minuta.

3. Maslac podijeliti na 3 kockice te topiti u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi ili ostaviti 60 minuta na sobnoj temperaturi.

4. Tijesto tanko razviti. Dvije trećine tijesta premazati trećinom maslaca, preklopiti nenamazanim dijelom tijesta, te zatvoriti ostatkom tijesta. Potom preklopiti trećinu tijesta prema sebi i trećinu tijesta od sebe. Pokriti krpom i ostaviti oko 10 minuta. Postupak ponoviti još dva puta. Svaki put premazano i preklopljeno tijesto ostaviti pokriveno 10 minuta.

5. Tijesto tanko razviti u pravokutnik, izrezati trokute, napuniti sirom i šunkom te oblikovati kroasane. Ostaviti pokrivene na sobnoj temperaturi 20 minuta, premazati umućenim jajetom te malo posoliti (voditi računa koliko je šunka slana) i posuti sjemenkama. Peći u pećnici zagrijanoj na 220 ° C 10 - 12 minuta.
Kroasani od muškatne tikve sa sirom i šunkom

2 h 30 min

srednje

6 - 8

$$

... i od slanoga ponešto
str. 170

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

500 g glatkog brašna
20 g svježeg kvasca
0,5 dl mlijeka
1 žličica šećera
1 žličica (vrhom puna) praška za pecivo
200 g pirea od muškatne tikve
1 jaje
1 dl jogurta

Sastojci za nadjev:

150 g prešane šunke
150 g sira (npr. gauda)

Sastojci za premazivanje:

130 g maslaca
1 jaje
sjemenke buče
sezam
krupna sol

Možda bi vam se moglo svidjeti i ovo:

Integralne rolice sa sirom i šunkom
Integralne rolice sa sirom i šunkom
Kroasani
Kroasani
Ružice sa sirom i šunkom
Ružice sa sirom i šunkom

Design by Project Amber