Sastojci:

Sastojci za tijesto:

700 g glatkog brašna

40 g svježeg kvasac

1 žlica šećera

6 g praška za pecivo

300 g pirea od muškatne tikve

1 žlica soli

1 jaje

oko 2 dl mlijeka

Sastojci za premazivanje:

130 g maslaca

1 jaje

sjemenke buće

sezam

krupna sol

Kroasani od muškatne tikve

2 h
srednje
6 - 8
$

proces pripreme:

1. Muškatnu tikvu oguliti, narezati na kockice i pokrivenu peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C oko 45 minuta. Ocijediti te štapnim mikserom napraviti pire. Ohladiti.

2. Tijesto
Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, promiješati i ostaviti 10 - 15 minuta u toploj prostoriji. Brašno prosijati te dodati kvasac i ostale sastojke sobne temperature. Umijesiti i ostaviti 30 minuta.
Tijesto podijeliti na 7 loptica.

3. Maslac podijeliti na 6 kockica te otopiti u mikrovalnoj pećnici ili ostaviti 1 - 2 sata na sobnoj temperaturi.

4. Razviti jednu po jednu lopticu u veličini palačinke i slagati jednu na drugu, svaku premazati maslacem. Posljednji sloj ne treba mazati.

5. Tijesto pokriti i ostaviti stajati oko 20 minuta te razviti u veliki krug (promjera 60 cm) i podijeliti na 16 ili 20 dijelova. Praviti kifle i slagati na masni papir. Ostaviti pokrivene na sobnoj temperaturi 30 minuta, premazati umućenim jajetom, posuti sjemenkama i posoliti. Peći u pećnici zagrijanoj na 220 ̊ C 15 - 20 minuta, ovisno o pećnici.
Kroasani od muškatne tikve

2 h

srednje

6 - 8

$

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

700 g glatkog brašna

40 g svježeg kvasac

1 žlica šećera

6 g praška za pecivo

300 g pirea od muškatne tikve

1 žlica soli

1 jaje

oko 2 dl mlijeka

Sastojci za premazivanje:

130 g maslaca

1 jaje

sjemenke buće

sezam

krupna sol

Design by Project Amber