Sastojci:

Sastojci za tijesto:

800 glatkog brašna
40 g svježeg kvasca
1 žlica šećera
1 žlica soli
1 prašak za pecivo
2 dl jogurta
3 dl mlijeka
1 jaje

Sastojci za premazivanje i posipanje:

200 g maslaca sobne temperature
1 jaje
sjemenke maka, kima ili sezama
sol

Mogli biste probati i ovo:

Kroasani od muškatne tikve sa sirom i šunkom

Facebook Comments

Kroasani

Najfiniji i najmekši kroasani.

Pronađi slične recepte:

2 h

srednje

8 - 10

proces pripreme:

1. Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, promiješati i ostaviti 10 - 15 minuta na toplom. Brašno prosijati te dodati kvasac i ostale sastojke sobne temperature. Umijesiti tijesto te ga podijeliti na 8 loptica.

2. Narezati 200 g maslaca na 7 kockica te ga malo omekšati u mikrovalnoj pećnici ili ga držati 1 - 2 sata na sobnoj temperaturi.

3. Razviti jednu po jednu lopticu na veličinu palačinke i slagati jednu na drugu, svaku premazati maslacem. Posljednji sloj ne mazati.

4. Tijesto pokriti i ostaviti oko 20 minuta te razviti u veliki krug (promjera 70 cm) i podijeliti na 4 dijela.

5. Svaku četvrtinu podijeliti na 8 trokuta. Motati kroasane i slagati ih na masni papir. Ostaviti pokrivene na sobnoj temperaturi 1 - 2 sata, premazati umućenim jajetom, posuti sjemenkama i malo posoliti.

6. Peći u pećnici zagrijanoj na 220 °C 15 - 20 minuta, ovisno o pećnici.

Desnom rukom motamo kroasane od šire strane trokuta, a lijevom rukom razvlačimo uži kraj trokuta da tijesto bude još tanje.