Sastojci:

Sastojci za palačinke:

3 jaja

200 g oštrog brašna

200 g glatkog brašna

1/3 žličice soli

1 žličica praška za pecivo

1,5 dl kefira

oko 4 dl mlijeka

1 dl mineralne vode

3 – 4 žlice pasiranog špinata

Sastojci za mesni nadjev:

1 glavica crvenog luka

2 režnja češnjaka

850 g miješanog mljevenog mesa

sol

papar

1,5 – 2 dl kuhane rajčice

Sastojci za bešamel umak:

1 l mlijeka

80 g oštrog brašna

80 g maslaca

sol

bijeli papar

Sastojci za posipanje:

250 g gauda sira

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Facebook Comments

Lasagne sa zelenim palačinkama

Vrlo ukusna varijacija omiljenog ručka.

Pronađi slične recepte:

2 h

srednje

10 - 12

proces pripreme:

1. Palačinke
Priprema špinata: listove špinata (oko 200 g) kuhati 3 minute u slanoj vodi te ih ubaciti u hladnu vodu. Dobro procijediti i usitniti u blenderu. Slobodno uporabiti i smrznuti, već pasirani špinat, prethodno otopljen i ocijeđen.
Umiješati suhe sastojke te lagano ulijevati umućena jaja, mlijeko i kefir uz neprestano miješanje. Dodati mineralnu vodu i špinat te smjesu ostaviti 30 minuta.
Palačinke peći u zagrijanoj tavi premazanoj masnoćom (staviti više smjese kako bi dobili deblje palačinke).
Ispeći 10 većih i debljih palačinki koje ćemo kasnije slagati u dvije okrugle posude.

2. Nadjev
Na maslacu pržiti sitno narezan crveni luk, dodati meso, narezani češnjak i začine te nastaviti pržiti oko 30 minuta. Pred kraj prženja dodati pasiranu rajčicu.

3. Bešamel umak
Na vrućem maslacu pržiti brašno i uliti vruće mlijeko. Začiniti. Kuhati nekoliko minuta, uz stalno miješanje.

4. Pripremiti 2 okrugla pekača i slagati istovremeno oba kako bi omjer materijala bio približan.
Dno pekača premazati maslacem, prekriti palačinkom, mljevenim mesom i bešamel umakom te posuti ribanim sirom. Ponoviti postupak dok se ne utroši pripremljeni materijal.

5. Lasagne peći u pećnici zagrijanoj na 200 ̊ C 25 – 30 minuta.

Palačinke (crêpes) – savjeti iz moje kuhinje