Sastojci:

Sastojci za podlogu:

150 g maslaca

250 g mljevenog keksa

80 g rezanih badema

7 žlica mlijeka

Sastojci za kremu:

3 jaja

20 g šećera

500 g sira mascarponea

3 dl gustog jogurta

150 g bijele čokolade

4 lista želatine

Sastojci za žele:

450 g malina (svježih ili smrznutih)

20 g šećera

4 lista želatine

1,5 dl vode

Sastojci za ukrašavanje:

bijela čokolada

Možda će vam se svidjeti i ove torte:

Facebook Comments

Malina cheesecake

Lagana i osvježavajuća torta od sira.

Pronađi slične recepte:

srednje

proces pripreme:

1. Podloga
Mikserom umutiti mljeveni keks i otopljeni maslac, umiješati rezane bademe i mlijeko.
Podlogu kalupa promjera 28 cm premazati maslacem, a rub obložiti masnim papirom.
Smjesu utisnuti u kalup. Hladiti u hladnjaku dok se priprema krema.

2. Krema
Jaja i šećer umutiti mikserom te kuhati u loncu za kuhanje na pari dok smjesa do postigne temperaturu od 72 ˚C.
Skloniti s vatre, dodati kockice bijele čokolade i miješati dok se ne otopi.
Uliti u drugu posudu i hladiti uz povremeno miješanje.
Sir i jogurt umiješati u ohlađenu smjesu od jaja.
Listiće želatine preliti toplom vodom i ostaviti nekoliko minuta.
Izliti vodu te želatinu otopiti na tihoj vatri (ne smije prokuhati).
Želatinu dodati kremi, umiješati mikserom i kremu izliti preko podloge.
Hladiti u hladnjaku 3 sata.

3. Žele
U blenderu usitniti 200 g malina.
Želatinu preliti toplom vodom (1,5 dl)i nakon 2 minute topiti na laganoj vatri.
Dodati usitnjene maline i 250 g cijelih malina, umiješati i preliti preko kreme od sira.
Tortu hladiti najmanje 10 sati, ukrasiti bijelom čokoladom i poslužiti.