proces pripreme:
1. Crne kapice šipka treba nožem odrezati.
Plodove oprati i staviti kuhati u dosta vode s dodatkom 1 žličice limunske kiseline.
Za vrijeme kuhanja lonac poklopiti.
Kad plodovi potpuno omekšaju, tople pasirati: najprije kroz krupno sito (po potrebi dodavati vode u kojoj se kuhao šipak), zatim pasirati kroz sitnije sito, a na kraju kroz čvrstu tkaninu koja na propušta dlačice šipka.
2. Pasirani šipak staviti u posudu, dodati 1 žličicu limunske kiseline i kuhati uz neprestano miješanje do željene gustoće.
Dodati šećera po želji i nastaviti miješati još 15 minuta.
Vruću marmeladu uliti u zagrijane staklenke.
Čvrsto ih zatvoriti i okrenuti naopačke na 5 minuta.
Priprema staklenki
Staklenke sterilizirati tako da ih oprane i otvorene grijemo u pećnici zagrijanoj na 150˚C 15 minuta.
Savjet: Šipak treba brati čim sazrije i dok su plodovi jarko crveni, a na dodir tvrdi.
Nabrane plodove šipka treba ostaviti dan - dva da odstoje i malo omekšaju.
