Sastojci:

za 10 kolačića

Sastojci za kremu:

5 žumanjaka
60 g gustina
100 g šećera
2 vanilin šećera
6 dl punomasnog mlijeka
120 g maslaca

Sastojci za kore:

500 g lisnatog tijesta
šećer u prahu

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Facebook Comments

Mille feuilles

Ova poznata francuska slastica dobila je ime zbog slojevitosti lisnatog tijesta (1000 listića). U originalu, to je kolač koji se sastoji od tri sloja lisnatog tijesta i slastičarske kreme. Voće samo može ,,popraviti,, ovaj, itekako fini kolač.

Pronađi slične recepte:

2 h

jednostavno

6- 8

proces pripreme:

1. Krema
Žumanjke, gustin, šećer i vanilin šećer umutiti s 1 dl hladnog mlijeka, preostalo mlijeko zakuhati.
Prokuhano mlijeko lagano ulijevati u smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje te kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta.
Smjesu staviti u drugu posudu, pokriti prozirnom folijom (staviti ju direktno na kremu) i hladiti nekoliko sati.
Hladnu kremu umutiti mikserom te dodati umućeni maslac i nastaviti mutiti.
Ako želite rjeđu i kremastiju kremu tada dodajte 1 dl umućenog slatkog vrhnja.

2. Kore
Lisnato tijesto tanko razviti na masnom papiru i narezati na jednake pravokutnike (6 cm x 9 cm).
Posuti šećerom u prahu, pokriti masnim papirom i pekačem kako se tijesto ne bi diglo.
Peći u pećnici zagrijanoj na 220 ° oko 12 minuta (provjeriti nakon 10 minuta).
Kad tijesto dobije lijepu boju, ukloniti pekač i papir za pečenje i ostaviti nekoliko minuta da se šećer karamelizira.

3. Slaganje kolača
Listiće lisnatog tijesta nadjenuti kremom te kolač ukrasiti voćem.