Mille feuilles

Sastojci:

za 10 kolačića

Sastojci za kremu:

5 žumanjaka
60 g gustina
100 g šećera
2 vanilin šećera
6 dl punomasnog mlijeka
120 g maslaca

Sastojci za kore:

500 g lisnatog tijesta
šećer u prahu

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Košarice s jagodama
Košarice s jagodama
Crno-bijeli souffle
Crno-bijeli souffle
Crveni muffini
Crveni muffini

Mille feuilles

Ova poznata francuska slastica dobila je ime zbog slojevitosti lisnatog tijesta (1000 listića). U originalu, to je kolač koji se sastoji od tri sloja lisnatog tijesta i slastičarske kreme. Voće samo može ,,popraviti,, ovaj, itekako fini kolač.
2 h
jednostavno
6- 8
$$

proces pripreme:

1. Krema
Žumanjke, gustin, šećer i vanilin šećer umutiti s 1 dl hladnog mlijeka, preostalo mlijeko zakuhati.
Prokuhano mlijeko lagano ulijevati u smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje te kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta.
Smjesu staviti u drugu posudu, pokriti prozirnom folijom (staviti ju direktno na kremu) i hladiti nekoliko sati.
Hladnu kremu umutiti mikserom te dodati umućeni maslac i nastaviti mutiti.
Ako želite rjeđu i kremastiju kremu tada dodajte 1 dl umućenog slatkog vrhnja.

2. Kore
Lisnato tijesto tanko razviti na masnom papiru i narezati na jednake pravokutnike (6 cm x 9 cm).
Posuti šećerom u prahu, pokriti masnim papirom i pekačem kako se tijesto ne bi diglo.
Peći u pećnici zagrijanoj na 220 ° oko 12 minuta (provjeriti nakon 10 minuta).
Kad tijesto dobije lijepu boju, ukloniti pekač i papir za pečenje i ostaviti nekoliko minuta da se šećer karamelizira.

3. Slaganje kolača
Listiće lisnatog tijesta nadjenuti kremom te kolač ukrasiti voćem.
Mille feuilles
Ova poznata francuska slastica dobila je ime zbog slojevitosti lisnatog tijesta (1000 listića). U originalu, to je kolač koji se sastoji od tri sloja lisnatog tijesta i slastičarske kreme. Voće samo može ,,popraviti,, ovaj, itekako fini kolač.

2 h

jednostavno

6- 8

$$

Mille feuilles

Sastojci:

za 10 kolačića

Sastojci za kremu:

5 žumanjaka
60 g gustina
100 g šećera
2 vanilin šećera
6 dl punomasnog mlijeka
120 g maslaca

Sastojci za kore:

500 g lisnatog tijesta
šećer u prahu

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Košarice s jagodama
Košarice s jagodama
Crno-bijeli souffle
Crno-bijeli souffle
Crveni muffini
Crveni muffini

Design by Project Amber