Sastojci:

Sastojci za biskvit:

12 bjelanjaka
12 žlica šećera
4 žlice oštrog brašna
200 g rezanih oraha

Sastojci za kremu:

12 žumanjaka
2 jaja
2 vanilin šećera
100 g šećera u prahu
200 g maslaca
3 dl vrhnja za šlag
1 mala konzerva ananasa (neto 425 g)
1 staklenka višanja (neto 680 g)
100 g oguljenih mljevenih lješnjaka

Sastojci za ukrašavanje:

3 dl vrhnja za šlag

Možda bi vam se svidjelo i ovo:

Kapri torta
Kapri torta
Žito torta
Žito torta
Tufahije
Tufahije

Moskva torta

2 - 3 H
SREDNJE
16 - 18
$$

proces pripreme:

1. Biskviti
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom lagano umiješati rezane orahe i brašno.
Na 4 masna papira olovkom iscrtati krugove promjera 28 cm, okrenuti papir te podijeliti smjesu na pripremljene krugove.
Lagano izravnati smjesu te peći jednu po jednu koru oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

2. Krema
Žumanjke, jaja i šećer umutiti mikserom. Kuhati u loncu za kuhanje na pari dok smjesa ne postigne temperaturu od 75 °C, ili dok na dnu posude ne ostane trag kuhače. Izliti u drugu posudu i hladiti uz povremeno miješanje. U hladnu kremu mikserom umutiti izrađeni maslac.
Umiješati tučeno slatko vrhnje.
Kremu podijeliti na 4 jednaka dijela, u svaki dio dodati drugi sastojak: ananas, višnje i lješnjake. Zadnju četvrtinu čuvati za premazivanje torte.

3. Tortu slagati u kalup promjera 28 cm. Prvi biskvit premazati s 1/4 kreme s ananasom, staviti drugi biskvit i premazati s 1/4 kreme s ocijeđenim rezanim višnjama, položiti treći biskvit i premazati s 1/4 kreme s pečenim i rezanim lješnjacima. Četvrti biskvit premazati ostatkom kreme bez dodavanja voća.

4. Tortu ostaviti u hladnjaku najmanje 12 sati, ukloniti obruč te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

Moskva torta

2 - 3 H

SREDNJE

16 - 18

$$

Od slatkoga slađe
str. 199

Sastojci:

Sastojci za biskvit:

12 bjelanjaka
12 žlica šećera
4 žlice oštrog brašna
200 g rezanih oraha

Sastojci za kremu:

12 žumanjaka
2 jaja
2 vanilin šećera
100 g šećera u prahu
200 g maslaca
3 dl vrhnja za šlag
1 mala konzerva ananasa (neto 425 g)
1 staklenka višanja (neto 680 g)
100 g oguljenih mljevenih lješnjaka

Sastojci za ukrašavanje:

3 dl vrhnja za šlag

Možda bi vam se svidjelo i ovo:

Kapri torta
Kapri torta
Žito torta
Žito torta
Tufahije
Tufahije

Design by Project Amber