Sastojci:

Sastojci za tijesto:

(10 palačinki)
400 g glatkog brašna
200 g sitnoga griza
1 žličica soli
1 žličica šećera
1,5 žličica suhog kvasca
2 žlice ulja
oko 3 dl tople vode

Sastojci za premazivanje i pečenje:

oko 1/2 dl ulja

Sastojci za nadjev:

1 žlica ulja
450 g mljevene junetine
1 žličica soli
1/2 žličice papra
mješavina začina
1 žlica narezanog peršina
1 žličica mljevene paprike
1/2 žličice kumina
2 glavice luka
1 crvena i 1 zelena paprika

Sastojci za pečenje:

ulje

Preporučujemo vam i ovo:

Gozleme sa špinatom
Gözleme sa špinatom
GaMi palačinke
GaMi palačinke
Vlaške palačinke
Vlaške palačinke

Msemen

1 H I 30 MIN
Srednje
5
$$

proces pripreme:

1. Tijesto
Suhe sastojke umiješati, dodati ulje i toplu vodu te umijesiti glatko tijesto. Podijeliti na 10 loptica, složiti na nauljenu podlogu, nauljiti kistom i pokriti prozirnom folijom. Ostaviti 15 – 20 minuta na sobnoj temperaturi.

2. Površinu na kojoj se razvijaju palačinke nauljiti. Ruke nauljiti te svaki dio tijesta tanko razviti. Povremeno preliti uljem. Sredinu ne tanjiti previše. Posuti nadjevom i preklapati (prikazano na fotografijama). Palačinke pokriti prozirnom folijom i ostaviti 15 minuta. Palačinku položiti na zagrijanu i nauljenu tavu, rukama je tanjiti i peći na srednjoj temperaturi. Povremeno okrenuti.

3. Nadjev
Na ulju pržiti mljeveno meso i začiniti po ukusu. Dodati narezani luk i papriku. Pržiti nekoliko minuta. Ohladiti.

SAVJET
Oblikovane palačinke mogu se pospremiti u zamrzivač (između svake staviti masni papir) i po potrebi peći.
Msemen

1 H I 30 MIN

Srednje

5

$$

101 palačinka
str. 162

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

(10 palačinki)
400 g glatkog brašna
200 g sitnoga griza
1 žličica soli
1 žličica šećera
1,5 žličica suhog kvasca
2 žlice ulja
oko 3 dl tople vode

Sastojci za premazivanje i pečenje:

oko 1/2 dl ulja

Sastojci za nadjev:

1 žlica ulja
450 g mljevene junetine
1 žličica soli
1/2 žličice papra
mješavina začina
1 žlica narezanog peršina
1 žličica mljevene paprike
1/2 žličice kumina
2 glavice luka
1 crvena i 1 zelena paprika

Sastojci za pečenje:

ulje

Preporučujemo vam i ovo:

Gozleme sa špinatom
Gözleme sa špinatom
GaMi palačinke
GaMi palačinke
Vlaške palačinke
Vlaške palačinke

Design by Project Amber