Sastojci:

Sastojci za biskvit:

(kalup promjera 22 cm)

150 gr čokolade za kuhanje

60 gr maslaca

60 gr šećera

10 gr vanilin šećera

3 manja jajeta

Sastojci za kremu:

300 gr borovnica  

2 žlice vode

500 g mascarpone sira

300 gr grčkog jogurta

100 gr šećera u prahu

2 žlice šećera

1 žličica arome vanilije

2,5 dl vrhnja za šlag

15 gr mljevene želatine

5 žlica vode

sok od jednog limuna

Možda će vam se svidjeti i ove torte:

Šarena torta
Borovnica cheesecake
Mango cheesecake

Ombre borovnica cheesecake

2 h
srednje
14
$$

proces pripreme:

1. Biskvit
Na laganoj vatri otopiti čokoladu i maslac, malo ohladiti. Razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa šećerom umutiti u čvrst snijeg, a žumanjke umiješati u rastopljenu čokoladu i maslac. U smjesu sa žumanjcima lagano umiješati u snijeg od bjelanjaka. Tijesto uliti u kalup prethodno obložen papirom za pečenje. Peći u pećnici zagrijanoj na 160 °C oko 15 minuta.

2. Krema
Borovnice, vodu i šećer kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti.
Želatinu preliti vodom (5 žlica) i ostaviti nekoliko minuta.
Sir, jogurt, šećer u prahu i vrhnje za šlag izmiksati. Dodati limunov sok. Dvije žlice smjese dodati želatini i lagano grijati (ne smije prokuhati). Kada se želatina otopi lagano uliti u kremu i miksati.

Kremu podijeliti na tri dijela.
Biskvit staviti u kalup za tortu promjera 24 cm obložiten acetatnom folijom.
Prvi dio, bijelu kremu premazati preko i oko biskvita i staviti u zamrzivač na 30 minuta.
U drugi dio kreme dodati jednu trećinu soka od borovnica. Kremu preliti preko bijele kreme i vratiti u zamrzivač na 30 minuta.
U treći dio kreme dodati preostali sok od borovnica i preliti preko druge kreme.

3. Tortu hladiti preko noći u hladnjaku, ukloniti obruč i acetatnu foliju, ukrasiti i poslužiti.



Recept je (uz male izmjene), preuzet s https://www.coolinarika.com/recept/ombre-cheesecake/.
Ombre borovnica cheesecake

2 h

srednje

14

$$

Sastojci:

Sastojci za biskvit:

(kalup promjera 22 cm)

150 gr čokolade za kuhanje

60 gr maslaca

60 gr šećera

10 gr vanilin šećera

3 manja jajeta

Sastojci za kremu:

300 gr borovnica  

2 žlice vode

500 g mascarpone sira

300 gr grčkog jogurta

100 gr šećera u prahu

2 žlice šećera

1 žličica arome vanilije

2,5 dl vrhnja za šlag

15 gr mljevene želatine

5 žlica vode

sok od jednog limuna

Možda će vam se svidjeti i ove torte:

Šarena torta
Borovnica cheesecake
Mango cheesecake

Design by Project Amber