1. Biskvit
Uključiti pećnicu na 170 °C.
Mlijeku dodati ocat i promiješati. Ostaviti sa strane. Za nekoliko minuta dobit ćete mlaćenicu.
Prosijati suhe sastojke.
Jaje i šećer mutiti mikserom.
Dodavati mlaćenicu i suhe sastojke izmjenično i lagano mutiti mikserom.
Dodati ulje, vodu i boju te umiješati.
Smjesu uliti u kalup obložen masnim papirom promjera 20 cm (ili 24 cm ako želite vidljivi biskvit na torti) i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C 20 – 25 minuta.
Hladiti na rešetki 10 minuta te ukloniti obruč i masni papir.

2. Krema
Želatinu preliti vodom (5 žlica) i ostaviti nekoliko minuta. Kad želatina nabubri dodati 5 žlica vrhnja za šlag.
Sir, jogurt, šećer u prahu i preostalo vrhnje izmiksati.
Bijelu čokoladu otopiti i uz stalno miješanje dodati kremi.
Želatinu s vrhnjem otopiti na laganoj vatri i dodati kremi uz stalno miješanje.
Kremu podijeliti na tri dijela.
Jagode i vodu (2 žlice) kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti.

3. Slaganje torte
Biskvit staviti u kalup za tortu promjera 24 cm obložen acetatnom folijom.
Prvi dio, bijelu kremu, premazati preko i oko biskvita i staviti u zamrzivač na 30 minuta.
U drugi dio kreme dodati jednu trećinu soka od jagoda i nekoliko kapi crvene boje.
Kremu preliti preko bijele kreme i vratiti u zamrzivač na 30 minuta.
U treći dio kreme dodati preostali sok od jagoda i nekoliko kapi crvene boje i preliti preko druge kreme.
Tortu hladiti preko noći u hladnjaku, ukloniti obruč i acetatnu foliju, ukrasiti i poslužiti.

Savjeti
Kreme trebaju biti tople i tekuće kako bi došle do stijenki kalupa.
Ako želite dobiti ravne stijenke, tortu je potrebno staviti u zamrzivač na nekoliko sati.