Sastojci:

Sastojci za kore:

(ispeći 2 kore po 5 bjelanjaka)

5 bjelanjaka
200 g šećera u prahu
1 žlica octa
prstohvat soli

Sastojci za kremu:

10 žumanjaka
5 dl mlijeka
4 žlice šećera
4 žlice škrobnog brašna
250 g maslaca
250 g mljevenih oraha
3 šlag pjene

Sastojci za ukrašavanje:

3 dl vrhnja za šlag

Zašto ne biste kušali i ove torte:

Torta s lješnjak karamelama
Torta s lješnjak karamelama
Lješnjak parfe torta
Lješnjak parfe torta
Čokoladna fantazija
Čokoladna fantazija

Parfe torta

2 H
SREDNJE
15
$$

proces pripreme:

1. Kore
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Dodati ocat i sol.
Koru peći oko 15 minuta u velikom pekaču (43 cm x 37 cm) obloženom masnim papirom i lagano nauljenim u pećnici zagrijanoj na 180˚C (čim se kora odvoji od papira i lagano porumeni, izvaditi iz pećnice). Ispeći dvije kore po 5 bjelanjaka.
Hladne kore prerezati na pola vrućim vlažnim nožem tako da dobijemo 4 tanke kore.

2. Krema
Žumanjke, šećer i brašno umutiti mikserom, preliti zakuhanim mlijekom i kuhati u loncu za kuhanje na pari nekoliko minuta. Izliti u drugu posudu i hladiti uz povremeno miješanje. U hladnu kremu mikserom umutiti izrađeni maslac i mljevene orahe.

3. Čvrsto umutiti 3 šlaga. Kore premazivati prvo kremom, zatim šlagom. Tortu završiti korom.

4. Tortu hladiti u hladnjaku minimalno 12 sati te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

Parfe torta

2 H

SREDNJE

15

$$

Od slatkoga slađe
str. 211

Sastojci:

Sastojci za kore:

(ispeći 2 kore po 5 bjelanjaka)

5 bjelanjaka
200 g šećera u prahu
1 žlica octa
prstohvat soli

Sastojci za kremu:

10 žumanjaka
5 dl mlijeka
4 žlice šećera
4 žlice škrobnog brašna
250 g maslaca
250 g mljevenih oraha
3 šlag pjene

Sastojci za ukrašavanje:

3 dl vrhnja za šlag

Zašto ne biste kušali i ove torte:

Torta s lješnjak karamelama
Torta s lješnjak karamelama
Lješnjak parfe torta
Lješnjak parfe torta
Čokoladna fantazija
Čokoladna fantazija

Design by Project Amber