Sastojci:

Sastojci za kore:

(ispeći 2 kore po 5 bjelanjaka)

5 bjelanjaka
200 g šećera u prahu
1 žlica octa
prstohvat soli

Sastojci za kremu:

10 žumanjaka
5 dl mlijeka
4 žlice šećera
4 žlice škrobnog brašna
250 g maslaca
250 g mljevenih oraha
3 šlag pjene

Sastojci za ukrašavanje:

3 dl vrhnja za šlag

Možda će vam se svidjeti i ove torte:

Facebook Comments

Parfe torta

Fina kremasta torta s kremom od oraha.

Pronađi slične recepte:

2 H

SREDNJE

proces pripreme:

1. Kore
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Dodati ocat i sol.
Koru peći oko 15 minuta u velikom pekaču (43 cm x 37 cm) obloženom masnim papirom i lagano nauljenim u pećnici zagrijanoj na 180˚C (čim se kora odvoji od papira i lagano porumeni, izvaditi iz pećnice). Ispeći dvije kore po 5 bjelanjaka.
Hladne kore prerezati na pola vrućim vlažnim nožem tako da dobijemo 4 tanke kore.

2. Krema
Žumanjke, šećer i brašno umutiti mikserom, preliti zakuhanim mlijekom i kuhati u loncu za kuhanje na pari nekoliko minuta. Izliti u drugu posudu i hladiti uz povremeno miješanje. U hladnu kremu mikserom umutiti izrađeni maslac i mljevene orahe.

3. Čvrsto umutiti 3 šlaga. Kore premazivati prvo kremom, zatim šlagom. Tortu završiti korom.

4. Tortu hladiti u hladnjaku minimalno 12 sati te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.