Sastojci:

1 patka (2 – 2,5 kg)

Sastojci za marinadu:

1/4 žličice cimeta
1/4 žličice korijandera
1/4 žličice đumbira
2 žlice soja sosa
sol
papar
sok od pola naranče
1/2 naranče
1/2 glavice češnjaka

Sastojci za premazivanje:

2 žlice meda
1 žlica soja sosa
1 žlica smeđeg šećera

Moglo bi vam se svidjeti i ovo:

Ramstek na pireu od jabuka
Ramstek na pireu od jabuka
Rebra u smeđem šećeru
Rebra u smeđem šećeru
Pijani krumpir
 Pijani krumpir

Pečena patka

2 h
srednje
6
$$

proces pripreme:

1. Sastojke za marinadu umiješati te premazati patku, izvana i iznutra.

2. Prerezanu naranču i 1/2 glavice češnjaka (prerezati neočišćenu glavicu) staviti u utrobu patke. Patku ostaviti na hladnom preko noći.

3. Dodati masnoću te patku peći pokrivenu u pećnici zagrijanoj na 200 °C 50 minuta, okrenuti i peći još 50 minuta.

4. Patku premazati premazom od meda, soja sosa i šećera te peći otklopljeno 10 - 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 °C. Patku okrenuti, premazati drugu stranu i peći dok kožica ne dobije zlatnu boju.

5. Izvaditi patku iz posude u kojoj se pekla, ostaviti 15 minuta te rezati.
Patku poslužiti uz pečeni krumpir. Krumpir skuhati u slanoj vodi, ubaciti u masnoću u kojoj se pekla patka. Peći u pećnici zagrijanoj na 240 °C dok ne dobije lijepu boju.
Pečena patka

2 h

srednje

6

$$

... i od slanoga ponešto
str. 231

Sastojci:

1 patka (2 – 2,5 kg)

Sastojci za marinadu:

1/4 žličice cimeta
1/4 žličice korijandera
1/4 žličice đumbira
2 žlice soja sosa
sol
papar
sok od pola naranče
1/2 naranče
1/2 glavice češnjaka

Sastojci za premazivanje:

2 žlice meda
1 žlica soja sosa
1 žlica smeđeg šećera

Moglo bi vam se svidjeti i ovo:

Ramstek na pireu od jabuka
Ramstek na pireu od jabuka
Rebra u smeđem šećeru
Rebra u smeđem šećeru
Pijani krumpir
 Pijani krumpir

Design by Project Amber