Sponzor recepta:

Sastojci:

Sastojci za biskvit:

5 bjelanjaka

120 g šećera

1 Dr. Oetker vanilin šećer

prstohvat soli

80 g glatkog brašna

6 g Dr. Oetker praška za pecivo

80 g Dr. Oetker mljevenih badema

60 ml ulja

Sastojci za kremu:

5 žumanjaka

1,5 dl mlijeka

20 g šećera

3,5 dl vrhnja za šlag

6 listića Dr. Oetker želatine

Dodatci kremama:

150 g bijele čokolade

1 žličica Dr. Oetker arome vanilije

150 g kreme od pistacija

2 Dr. Oetker listića želatine

2 žlice vode

Sastojci za čokoladnu glazuru:

150 g čokolade za kuhanje

1 dl vrhnja za kuhanje (može i vrhnje za šlag)

Zašto ne biste kušali i ovo:

Facebook Comments

Pistacio tortice

Već svi znamo što su za mene maline. Ljubav, ljubav i ljubav! 🤣 Obožavam spoj bijele čokolade, malina i pistacija…

Pronađi slične recepte:

1 h 30 min

srednje

4-6

proces pripreme:

1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer.
U čvrst snijeg dodati navedene sastojke i umiješati kuhačom.
Smjesu staviti u pekač obložen masnim papirom (lagano nauljiti) te peći u pećnici zagrijanoj na 180 ℃ oko 15 minuta.

2. Krema
Listove želatine preliti vodom (1 - 2 dl).
Vrhnje za šlag umutiti u, ne prečvrsti, šlag.
Žumanjke sa šećerom mutiti mikserom te lagano uliti prokuhano mlijeko uz stalno miješanje.
Kuhati na pari dok smjesa ne dosegne temperaturu od 72 ˚C, skloniti s vatre, dodati ocijeđenu želatinu i promiješati.

Smjesu podijeliti na dva dijela.
Bijelu čokoladu preliti polovinom vruće kreme miješati dok se ne otopi.
Dodati pola umućenog šlaga i aromu vanilije.

U drugu polovinu dodati preostali šlag, otopljenu i zagrijanu želatinu s vodom (2 listića želatine i 2 žlice vode) i kremu od pistacija.
Umiješati.

3. Biskvit izrezati čašom te oko svakog biskvita staviti acetatnu foliju. Zalijepiti selotejpom.
Uliti kremu od pistacija te staviti u hladnjak na pola sata.
Staviti maline, uliti drugu kremu i ohladiti.
Preliti čokoladnom glazurom (otopiti čokoladu i vrhnje na laganoj vatri), ukrasiti i tortice hladiti nekoliko sati, najbolje preko noći.
Ukloniti acetatnu foliju i poslužiti.

Ovdje možete pogledati video recept