Sastojci:

Sastojci za tijesto:

200 g glatkog brašna

200 g oštrog brašna

prstohvat soli

50 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

ribana korica jednog limuna

200 g maslaca

1 jaje

1 – 2 žlice kiselog vrhnja

Sastojci za nadjev:

4 dunje

2 žlice šećera

voda po potrebi

4 jabuke

cimet

Sastojci za karamel:

150 g šećera

0,5 dl vode

1,2 dl mliječnog vrhnja za šlag

20 g maslaca

prstohvat soli

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Facebook Comments

Pita s dunjama i jabukama

Pita s nadjevom od jabuka i dunja prelivena karamel umakom.

Pronađi slične recepte:

1 - 2 h

srednje

proces pripreme:

1. Tijesto
Suhe sastojke i kockice maslaca mutiti u multipraktiku, dodati jaje i vrhnje. Umutiti da se dobije glatko tijesto. Tijesto omotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 60 minuta.

2. Nadjev
Dunje oguliti, narezati na kockice, posuti šećerom i pržiti uz dolijevanje vode oko 20 minuta (dok dunje ne budu polu kuhane). Dodati oguljene narezane jabuke i malo cimeta te umiješati. Ohladiti.

3. Karamel
Šećer i vodu grijati bez miješanja. Povremeno protresti posudu. Kad se šećer otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje te grijati miješajući. Dodati maslac i sol. Otopiti.

4. Tijesto tanko razviti i obložiti okrugli kalup promjera 26 cm. Ostatak tijesta oblikovati u kuglu i čuvati za mrežu. Složiti dunje i jabuke te preliti karamelom. Tijesto tanko razviti i rezati trake, načiniti mrežu preko nadjeva.

5. Pitu peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C 30 - 40 minuta. Malo ohladiti i servirati uz sladoled.

Pogledajte video kako pripremiti karamel