Sastojci:

1 kg junetine (od vrata ili plećke)
1/2 žlice svinjske masti
2 – 3 glavice luka
3 režnja češnjaka
3 mrkve
2 korijena peršina
1/5 glavice celera
1 konzerva rezane rajčice
sol
papar
1 žlica oštrog brašna
1 žličica mljevene slatke paprike
ljuta mljevena paprika po ukusu
1 žlica domaće mješavine
začinskog bilja i povrća
2 lovorova lista
lišće peršina
lišće majčine dušice
1 – 2 dl povrtnog temeljca

5 dl crnog piva

Prijedlozi za serviranje:

Dizani leptirići na pari
Dizani leptirići na pari
Rezanci od bundeve
Rezanci od bundeve
Salata s pečenim paprikama
Salata s pečenim paprikama

Pivski gulaš

2 h 30 min
srednje
4
$$

proces pripreme:

1. Na masnoći pržiti narezani luk, dodati narezano meso i pržiti nekoliko minuta. Uliti pivo i kuhati oko 60 minuta na laganoj vatri.

2. Dodati mrkvu i peršin narezane na ploške i kockice celera.

3. Dodati brašno, češnjak, začine, lovor i rezanu rajčicu te nastaviti kuhati.

4. Gulaš kuhati oko 60 minuta ili dok meso ne omekša. Po potrebi dodati povrtni temeljac.

5. Pivski gulaš posuti narezanim peršinom i poslužiti uz dizane knedle na pari.
Pivski gulaš

2 h 30 min

srednje

4

$$

... i od slanoga ponešto
str. 216

Sastojci:

1 kg junetine (od vrata ili plećke)
1/2 žlice svinjske masti
2 – 3 glavice luka
3 režnja češnjaka
3 mrkve
2 korijena peršina
1/5 glavice celera
1 konzerva rezane rajčice
sol
papar
1 žlica oštrog brašna
1 žličica mljevene slatke paprike
ljuta mljevena paprika po ukusu
1 žlica domaće mješavine
začinskog bilja i povrća
2 lovorova lista
lišće peršina
lišće majčine dušice
1 – 2 dl povrtnog temeljca

5 dl crnog piva

Prijedlozi za serviranje:

Dizani leptirići na pari
Dizani leptirići na pari
Rezanci od bundeve
Rezanci od bundeve
Salata s pečenim paprikama
Salata s pečenim paprikama

Design by Project Amber