Plazma karamel torta

Sponzor recepta:

Sastojci:

Sastojci za bijeli biskvit promjera 18 cm:

(ispeći 3 biskvita po 2 bjelanjka)

2 bjelanjka

prstohvat soli

20 g šećera

10 g oštrog brašna

2 g praška za pecivo

40 g mljevenih tostiranih lješnjaka

1 žlica ulja

Sastojci za crni biskvit promjera 18 cm:

(ispeći 3 biskvita po 2 bjelanjka)

2 bjelanjka

prstohvat soli

20 g šećera

10 g oštrog brašna

2 g praška za pecivo

10 g kakaa

40 g mljevenih tostiranih lješnjaka

3 žlice ulja

Sastojci za karamel:

200 g šećera

4 žlice vode

2 dl mliječnog vrhnja za šlag

20 g maslaca

½ žličice soli

Sastojci za kremu:

12 žumanjaka

60 g gustina

50 g šećera u prahu

2 vanilin šećera

6 dl mlijeka

200 g maslaca

100 g Plazme Mljevene

Možda će vam se svidjeti i ove torte:

Jesenska karamel torta
Jesenska karamel torta
Hrskava karamel torta
Hrskava karamel torta
Karamel cheesecake
Karamel cheesecake

Plazma karamel torta

Fina torta s kremom od keksa i karamelom.
2 - 3 h
srednje
10 - 12
$$

proces pripreme:

1. Biskviti
Dno kalupa za tortu promjera 18 cm obložiti masnim papirom i lagano premazati uljem. Stijenke ne oblagati papirom niti premazivati. Uključiti pećnicu na 180 °C.
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodati šećer i sol. U snijeg dodati navedene sastojke i lagano umiješati kuhačom. Smjesu uliti u kalup i peći 13 – 15 minuta.
Hladiti nekoliko minuta, nožićem odvojiti biskvit od stijenki i ukloniti obruč.
Ispeći na isti način sve biskvite.

2. Karamel
Šećer i vodu grijati bez miješanja. Povremeno protresti posudu. Kad se šećer otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje te grijati miješajući. Dodati maslac i sol i otopiti. Ohladiti.

3. Krema
Žumanjke, gustin, šećer i vanilin šećer umutiti s malo hladnog mlijeka, preostalo mlijeko zakuhati.
Zakuhano mlijeko lagano ulijevati u smjesu uz stalno miješanje i kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Ohladiti.
U hladnu kremu dodati umućeni maslac.
Odvojiti dio kreme za premazivanje torte i u nju dodati 4 – 5 žlica karamele.
U preostalu kremu dodati Plazmu Mljevenu i umutiti mikserom.

4. Tortu slagati u kalup promjera 18 cm obložen acetatnom folijom.
Slagati izmjenično bijele i crne biskvite, svaki biskvit premazati kremom od keksa i nakapati karamelom (oko 1 žlica na svaki biskvit).
Tortu završiti biskvitom i spremiti u hladnjak na nekoliko sati.

Hladnu tortu premazati kremom od karamele i ukrasiti jestivim cvijećem čije stabljike omotamo prozirnom folijom.

Savjet: ako imate 3 kalupa promjera 18 cm pa istovremeno pečete po 3 biskvita, vrijeme pripreme i pečenja bit će znatno smanjeno.
Plazma karamel torta
Fina torta s kremom od keksa i karamelom.

2 - 3 h

srednje

10 - 12

$$

Plazma karamel torta
Sponzor recepta:

Sastojci:

Sastojci za bijeli biskvit promjera 18 cm:

(ispeći 3 biskvita po 2 bjelanjka)

2 bjelanjka

prstohvat soli

20 g šećera

10 g oštrog brašna

2 g praška za pecivo

40 g mljevenih tostiranih lješnjaka

1 žlica ulja

Sastojci za crni biskvit promjera 18 cm:

(ispeći 3 biskvita po 2 bjelanjka)

2 bjelanjka

prstohvat soli

20 g šećera

10 g oštrog brašna

2 g praška za pecivo

10 g kakaa

40 g mljevenih tostiranih lješnjaka

3 žlice ulja

Sastojci za karamel:

200 g šećera

4 žlice vode

2 dl mliječnog vrhnja za šlag

20 g maslaca

½ žličice soli

Sastojci za kremu:

12 žumanjaka

60 g gustina

50 g šećera u prahu

2 vanilin šećera

6 dl mlijeka

200 g maslaca

100 g Plazme Mljevene

Možda će vam se svidjeti i ove torte:

Jesenska karamel torta
Jesenska karamel torta
Hrskava karamel torta
Hrskava karamel torta
Karamel cheesecake
Karamel cheesecake

Design by Project Amber