Sponzor recepta:

Sastojci:

Sastojci za biskvit:

5 jaja

2 bjelanjka

prstohvat soli

80 g šećera

30 g kakaa

30 g oštrog brašna

2 žličice praška za pecivo

Sastojci za žele:

600 g malina ili šumskog voća (može smrznuto)

0,5 dl vode

100 g šećera

35 g gustina

3 žlice vode

Sastojci za kremu:

2 žumanjka
30 g šećera

20 g gustina

3 dl mlijeka

80 g maslaca

150 g čokolade za kuhanje

80 g Plazme Mljevene

Možda će vam se svidjeti i ove rolade:

Facebook Comments

Plazma malinasta rolada

Plazma malinasta rolada je divan spoj maline, čokolade i keksa. Za svaku priliku, za svaki rođendan, plazma malinasta rolada neće vas iznevjeriti.

Pronađi slične recepte:

2 h

SREDNJE

proces pripreme:

1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati šećer, žlicu po žlicu.
Dodati sol.
U čvrsti snijeg lagano umiješati žumanjke i navedene prosijane suhe sastojke.
Smjesu uliti u pekač (43 cm x 37 cm) obložen masnim papirom (premazati lagano uljem) i peći u pećnici zagrijanoj na 180˚C 12 – 15 minuta.
Pečeni biskvit okrenuti na kuhinjsku krpu i uviti roladu.
Ohladiti.

2. Žele od malina
Maline i vodu (0,5 dl) kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti.
U procijeđeni sok dodati šećer i gustin (najprije u gustin dodati 3 žlice vode i umiješati) te kuhati nekoliko minuta.
Malo ohladiti.
Toplim želeom premazati koru (ne uvijati roladu) i spremiti u hladnjak na 60 minuta.

3. Krema
Žumanjke, šećer i gustin umutiti s malo hladnog mlijeka.
Preostalo mlijeko zakuhati.
Zakuhano mlijeko lagano ulijevati u smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje te kuhati na pari nekoliko minuta dok se ne dobije krema gustoće pudinga.
Ohladiti.
Čokoladu otopiti.
U hladnu kremu umutiti već umućen maslac, dodati prohlađenu čokoladu i Plazmu Mljevenu.
Ohladiti. 4. Dio kreme lagano premazati po želeu od maline i uviti roladu (rolada je sad relativno meka, hlađenjem dobiva čvrstoću).
Premazati preostalom kremom i hladiti u hladnjaku nekoliko sati (najbolje preko noći).

Roladu ukrasiti otopljenom čokoladom i voćem.