Sponzor recepta:

Sastojci:

Sastojci za biskvit:

3 bjelanjka
80 g šećera
80 g oguljenih mljevenih lješnjaka

20 g glatkog brašna
15 g kakaa u prahu

Sastojci za Plazma kremu:

2 listića želatine

2 dl vrhnja za šlag

30 g šećera u prahu

100 g Plazme Mljevene

40 g mljevenih oraha

Sastojci za čokoladnu kremu:

4 listića želatine

4 dl vrhnja za šlag

3 žumanjka

1 dl vrhnja za šlag

50 g šećera u prahu

200 g čokolade za kuhanje

1 žličica arome vanilije

Sastojci za čokoladnu glazuru:

150 g vrhnja za kuhanje

150 g čokolade za kuhanje

Imamo slične recepte za vas!

Facebook Comments

Plazma mousse čokoladna torta

Za sve čokoljupce!!! Čokoladni biskvit s lješnjacima, čokoladni mousse, a između... fina kremica s Plazma keksom!

Pronađi slične recepte:

3 H

SREDNJE

proces pripreme:

1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. U snijeg od bjelanjaka umiješati navedene sastojke.
Smjesu uliti u pekač za tortu obložen masnim papirom promjera 20 cm i peći u pećnici zagrijanoj na 180˚C oko 15 minuta.
Ohladiti biskvit.

2. Plazma krema
Želatinu preliti vodom.
Vrhnje za šlag i šećer grijati te dodati ocijeđenu želatinu i miješati na laganoj vatri dok se želatina ne otopi.
Skloniti s vatre i dodati keks i orahe.

3. Dno kalupa za tortu promjera 20 cm obložiti masnim papirom, a stijenke acetatnom folijom (ili masnim papirom).
Staviti biskvit i preliti toplom kremom. Staviti u zamrzivač na nekoliko sati.

4. Čokoladna krema
Želatinu preliti vodom.
4 dl vrhnja za šlag umutiti u (ne prečvrsti) šlag.
Žumanjke, vrhnje (1 dl) i šećer umutiti i kuhati na pari dok smjesa ne dosegne 72 ⁰C.
Dodati čokoladu i otopiti.
Smjesu uliti u šlag, dodati aromu vanilije i umiješati.

5. Dno kalupa za tortu promjera 24 cm obložiti masnim papirom, a stijenke acetatnom folijom (ili masnim papirom).
Položiti biskvit s bijelom kremom te uliti čokoladnu kremu.
Tortu staviti u hladnjak te nakon nekoliko sati preliti čokoladnom glazurom (vrhnje i čokoladu otopiti na pari).

Ohladiti, ukrasiti po želji i poslužiti.

Ukrašavanje slastica