Sastojci:

Sastojci za tijesto:

150 g očišćene blitve
0,5 dl vode od kuhanja blitve
200 g glatkog brašna
200 g oštrog brašna
prstohvat soli
2 jaja

Sastojci za nadjev:

200 – 300 g svježeg sira
150 – 200 g rezane šunke
40 g ribanog parmezana
1/4 žličice soli
prstohvat bijelog papra

Sastojci za preljev:

3 dl vrhnja za kuhanje
1/4 žličice soli
1/4 žličice bijelog papra
1/4 žličice češnjaka u granulama

vlasac

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Lasagne od koprive sa šunkom
Lasagne od koprive sa šunkom
Jastučići od bundeve
Jastučići od bundeve
Zeleno tijesto za lasagne
Zeleno tijesto za lasagne

Ravioli od blitve

1 h 30 min
srednje
4 - 6
$$

proces pripreme:

1. Tijesto
Blitvu kuhati u slanoj vodi 3 minute. Kuhanu blitvu potopiti u hladnu vodu te ocijediti. Usitniti štapnim mikserom uz dodatak 0,5 dl vode od kuhanja. Ohladiti.
Brašno, jaja, pripremljenu blitvu i sol umiješati te umijesiti tijesto. Po potrebi, dodati brašna kako bi dobili tvrđe tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela, omotati prozirnom folijom i ostaviti 30 minuta.

2. Tijesto tanko razviti i rezačem rezati krugove. Krugove puniti nadjevom, spojiti i kuhati u slanoj kipućoj vodi. Nakon što ravioli isplivaju na površinu, kuhati još 3 - 4 minute.

3. Nadjev
Navedene sastojke umiješati vilicom.

4. Preljev
Sastojke umiješati, prokuhati i preliti raviole. Posuti rezanim vlascem.
Ravioli od blitve

1 h 30 min

srednje

4 - 6

$$

... i od slanoga ponešto
str. 147

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

150 g očišćene blitve
0,5 dl vode od kuhanja blitve
200 g glatkog brašna
200 g oštrog brašna
prstohvat soli
2 jaja

Sastojci za nadjev:

200 – 300 g svježeg sira
150 – 200 g rezane šunke
40 g ribanog parmezana
1/4 žličice soli
prstohvat bijelog papra

Sastojci za preljev:

3 dl vrhnja za kuhanje
1/4 žličice soli
1/4 žličice bijelog papra
1/4 žličice češnjaka u granulama

vlasac

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Lasagne od koprive sa šunkom
Lasagne od koprive sa šunkom
Jastučići od bundeve
Jastučići od bundeve
Zeleno tijesto za lasagne
Zeleno tijesto za lasagne

Design by Project Amber