Sastojci:

Sastojci za tijesto:

150 g očišćene blitve
0,5 dl vode od kuhanja blitve
200 g glatkog brašna
200 g oštrog brašna
prstohvat soli
2 jaja

Sastojci za nadjev:

200 – 300 g svježeg sira
150 – 200 g rezane šunke
40 g ribanog parmezana
1/4 žličice soli
prstohvat bijelog papra

Sastojci za preljev:

3 dl vrhnja za kuhanje
1/4 žličice soli
1/4 žličice bijelog papra
1/4 žličice češnjaka u granulama

vlasac

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Lasagne od koprive sa šunkom
Lasagne od koprive sa šunkom
Jastučići od bundeve
Jastučići od bundeve
Zeleno tijesto za lasagne
Zeleno tijesto za lasagne

Ravioli od blitve

Vrlo ukusni zeleni ravioli punjeni nadjevom od sira i šunke.
1 h 30 min
srednje
4 - 6
$$

proces pripreme:

1. Tijesto
Blitvu kuhati u slanoj vodi 3 minute. Kuhanu blitvu potopiti u hladnu vodu te ocijediti. Usitniti štapnim mikserom uz dodatak 0,5 dl vode od kuhanja. Ohladiti.
Brašno, jaja, pripremljenu blitvu i sol umiješati te umijesiti tijesto. Po potrebi, dodati brašna kako bi dobili tvrđe tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela, omotati prozirnom folijom i ostaviti 30 minuta.

2. Tijesto tanko razviti i rezačem rezati krugove. Krugove puniti nadjevom, spojiti i kuhati u slanoj kipućoj vodi. Nakon što ravioli isplivaju na površinu, kuhati još 3 - 4 minute.

3. Nadjev
Navedene sastojke umiješati vilicom.

4. Preljev
Sastojke umiješati, prokuhati i preliti raviole. Posuti rezanim vlascem.
Ravioli od blitve
Vrlo ukusni zeleni ravioli punjeni nadjevom od sira i šunke.

1 h 30 min

srednje

4 - 6

$$

... i od slanoga ponešto
str. 147

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

150 g očišćene blitve
0,5 dl vode od kuhanja blitve
200 g glatkog brašna
200 g oštrog brašna
prstohvat soli
2 jaja

Sastojci za nadjev:

200 – 300 g svježeg sira
150 – 200 g rezane šunke
40 g ribanog parmezana
1/4 žličice soli
prstohvat bijelog papra

Sastojci za preljev:

3 dl vrhnja za kuhanje
1/4 žličice soli
1/4 žličice bijelog papra
1/4 žličice češnjaka u granulama

vlasac

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Lasagne od koprive sa šunkom
Lasagne od koprive sa šunkom
Jastučići od bundeve
Jastučići od bundeve
Zeleno tijesto za lasagne
Zeleno tijesto za lasagne

Design by Project Amber