Šećer

Smeđi ili bijeli šećer?

Čujemo li riječ smeđi (smeđi šećer, smeđa riža, smeđa tjestenina…) odmah zaključujemo da se iza te riječi krije riječ zdrav. Je li to baš tako?

Je li smeđi šećer obojani bijeli ili je manje rafinirani oblik šećera?

Obje vrste šećera nastaju iz šećerne trske ili repe. Je li bijeli ili smeđi, ovisi o melasi (gusta tamno smeđa tekućina, nusproizvod pri proizvodnji šećera).

Smeđi šećer ima veći udio melase pa je stoga vlažnije strukture i specifičnog okusa i mirisa. Obje vrste šećera imaju približno istu kalorijsku vrijednost.

Stoga je najbolja preporuka umjerenost u konzumaciji bilo kojega šećera.

Rebra u smeđem šećeru
Rebra u smeđem šećeru
Crumble s jabukama i muškatnom tikvom
Crumble s jabukama i muškatnom tikvom
Breskvice na drvenom stolu
Breskvice
Design by Project Amber