Sastojci:

Sastojci za tijesto:

600 g glatkog brašna

40 g kvasca

120 g šećera

2 jaja

1 vanilin šećer

1 dl mlijeka

170 g maslaca

2 dl kiselog vrhnja

Voće i začini za tijesto:

100 g grožđica

3 žlice ruma

100 g sušene papaje

100 g brusnica

100 g suhih marelica

120 g badema

100 g oraha

ribana korica naranče i limuna

1 žličica muškatnog oraščića

2 žličice cimeta

1 žličica klinčića

½ žličice kardamoma

½ žličice anisa

Sastojci za ukrašavanje:

20 g maslaca

50 g mljevenog šećera

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Pletenica s čokoladom i lješnjacima — Pletenice s čokoladom i lješnjacima

Facebook Comments

Stollen

Slatki kruh sa suhim voćem.

Pronađi slične recepte:

2 h

srednje

6 - 8

proces pripreme:

1. Kvasac preliti toplim mlijekom, dodati žlicu šećera, promiješati i ostaviti 10 minuta.

2. Grožđice i brusnice preliti rumom i ostaviti sa strane.

3. U prosijano brašno dodati šećer, uzdignuti kvasac, otopljeni maslac, jaja i vrhnje te umijesiti glatko tijesto.
Pokriti i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi.

4. Tijestu dodati grožđice i brusnice, narezane marelice, bademe i orahe te ostale navedene sastojke. Umijesiti, pokriti i ostaviti 30 minuta.

5. Tijesto podijeliti na 2 dijela, razviti, preklopiti i staviti na masni papir.
Ispod masnog papira položiti 2 pravokutnika folije kako bi mogli načiniti kalup za stollen.
Oblikovati kalup, stollene položiti na pekač, pokriti i ostaviti na toplom 20 – 30 minuta.

6. Kolač peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C 45 – 50 minuta. Po potrebi, stollen pred kraj pečenja prekriti masnim papirom.

7. Kolač malo ohladiti, premazati otopljenim maslacem i posuti šećerom u prahu.

Hladan kolač uviti prozirnom folijom i ostaviti nekoliko dana kako bi začini pustili svoju aromu.