Sastojci:

Sastojci za biskvit:

3 jaja
50 g šećera
70 g brašna
20 g kakaa

Sastojci za prelijevanje biskvita:

1 dl mlijeka
1 žličica ruma

Sastojci za tamnu kremu:

3 listića želatine

3 jaja
30 g šećera
150 g čokolade za kuhanje
2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za mliječnu kremu:

3 listića želatine

3 jaja
30 g šećera
150 g mliječne čokolade
2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za bijelu kremu:

3 listića želatine

3 jaja
30 g šećera
150 g bijele čokolade
2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za staklenu glazuru:

200 g bijele čokolade

15 g mljevene bijele želatine

1,4 dl kondenziranog mlijeka

100 g šećera

200 g glukoznog sirupa

1,4 dl vode

boja za kolače

Možda bi vas moglo zanimati i ovo:

Facebook Comments

Trobojna čokoladna bajka

Kremasta torta s tri vrste čokolade.

Pronađi slične recepte:

2 - 3 h

ZAHTJEVNO

$$$

proces pripreme:

1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature umutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom umiješati žumanjke, brašno i kakao te smjesu uliti u namazan kalup za tortu promjera 28 cm. Biskvit peći oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

2. Krema
Želatinu preliti vodom (oko 2 dl).
Mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari 5 - 6 minuta ili dok smjesa ne dosegne temperaturu od 72 °C. Skloniti s pare, umiješati čokoladu i otopiti. Malo ohladiti.
Umiješati mikserom otopljenu želatinu (listiće želatine ocijediti i otopiti na laganoj vatri) i umućeno vrhnje.

3. Oko biskvita staviti obruč i acetatu foliju te biskvit natopiti mlijekom i rumom.
Biskvit preliti tamnom kremom i staviti u zamrzivač dok se priprema mliječna krema.

4. Pripremiti mliječnu kremu isti način kao i tamnu.
Preliti preko tamne kreme i hladiti u zamrzivaču dok se priprema svijetla krema.
Na isti način pripremiti i svijetlu kremu.
Preliti preko mliječne kreme i hladiti u zamrzivaču oko 12 sati, skinuti obruč i preliti staklenom glazurom.

Kako pripremiti stakenu glazuru