Sastojci:

Sastojci za biskvit:

3 jaja (sobne temperature)

3 žlice šećera

prstohvat soli

4 žlice oštrog brašna

6 g praška za pecivo

70 g čokolade za kuhanje

2 žlice tople vode

2 žlice ulja

Sastojci za kreme:

10 jaja

100 g šećera

Dodaci za 1. kremu:

150 g čokolade za kuhanje

3 listića želatine

2 dl vrhnja za šlag

Dodaci za 2. kremu:

400 – 500 g malina

4 listića želatine

2 dl vrhnja za šlag

Dodaci za 3. kremu:

150 g bijele čokolade

3 listića želatine

2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za čokoladnu glazuru:

150 g čokolade za kuhanje

1,5 dl vrhnja za kuhanje

Zašto ne biste kušali i ove torte:

Facebook Comments

Trobojna torta

Trobojna torta ukusna je torta koja će vas osvojiti na prvu svojom kombinacijom okusa.

Pronađi slične recepte:

2 - 3 h

srednje

proces pripreme:

1. Biskvit
Žumanjke i šećer mutiti mikserom te dodati navedene sastojke (osim bjelanjaka) zajedno s otopljenom čokoladom. Kuhačom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka koji smo malo posolili tijekom mućenja. Smjesu izliti u kalup za tortu promjera 28 cm obložen masnim papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C oko 12 minuta.

2. Krema
Mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari dok ne dosegne temperaturu od 72 °C. Skloniti s pare i smjesu podijeliti na 3 jednaka dijela.
U trećinu smjese umiješati izlomljenu crnu čokoladu, a u drugu trećinu izlomljenu bijelu čokoladu.

a) U mlaku smjesu s crnom čokoladom umiješati otopljenu želatinu i tučeno vrhnje.
Oko biskvita staviti obruč te biskvit preliti tamnom kremom i staviti u zamrzivač dok se priprema druga krema.

b) Usitniti 130 g malina u blenderu i procijediti.
U zadnju smjesu s jajima (bez čokolade) umiješati otopljenu želatinu, tučeno vrhnje i sok od maline. Dio kreme preliti preko crne kreme, složiti preostale maline te ih preliti kremom. Tortu hladiti u zamrzivaču dok se priprema treća krema.

c) U smjesu s bijelom čokoladom dodati otopljenu želatinu i tučeno vrhnje, te preliti preko kreme s malinama.

3. Tortu hladiti u hladnjaku najmanje 12 sati, ukloniti obruč i preliti čokoladnom glazurom.

4. Čokoladna glazura
Čokoladu i vrhnje topiti na pari, malo ohladiti i preliti tortu. Ukrasiti po želji.

Kako otopiti želatinu?
Listiće želatine staviti u manju posudu s ručkom, preliti mlakom vodom i ostaviti nekoliko minuta. Izliti vodu te želatinu otopiti na slaboj vatri uz stalno miješanje. Čim se želatina otopiti spremna je za uporabu.